Empaque en atmósfera modificada

Productos que usan: Oxigeno, Nitrógeno, CO2, Monóxido de carbono

Forma de suministro: Entregas de producto en cilindros y termos ya que son mezclas de esos gases

Empaque con mezclas de gases que contienen: Nitrógeno, oxígeno, CO2, o monóxido de carbono.

Mantiene el color y la textura.

Se alarga la vida del producto.

La oxidación de las grasas se ralentiza.

Se frena el desarrollo de microorganismos.

Menor necesidad de conservantes y aditivos químicos.

Retraso en el enmohecimiento.

Elimina e inhibe el crecimiento de insectos en todas sus etapas (huevos, larvas y adultos).

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